Menù
Antipasti
Tagliere della Tenuta
Selezione di salumi formaggi ed eccellenze del territorio
14,00 €
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Frittatina del tartufaro
Rosti di patate croccante con strapazzata al tartufo
12,00 €
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Bombetta
Bombetta fritta al ragù della fattoria, con fonduta di pecorino
10,00 €
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Primi piatti
Carbon’altra
La nostra carbonara con tartufo estivo
18,00 €
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Gnocchetto alla collescipolana 2.0
Gnocchetto di pane con ragù rosso di salsiccia di Norcia, fagioli borlotti, pecorino e crumble di pecorino
12,00 €
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Tagliatella della Tenuta
Tagliatella tirata a mano con datterino giallo, guanciale, stracciatella, granella di pistacchi e tartufo estivo
16,00 €
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Grici”amo”
Ciriola con guanciale di Amatrice, patate, pepe, pecorino e rosmarino
12,00 €
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Secondi piatti
Polpette della nonna
Polpette della nonna come da tradizione
12,00 €
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La porcata
Tagli di carne di maiale alla griglia
14,00 €
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Parmigiana di melanzane
Parmigiana di melanzane fritte
10,00 €
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Contorni
Patate alla griglia
4,00 €
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Verdure grigliate
Melanzane, zucchine, peperoni
4,00 €
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Cicoria del campo
Cicoria ripassata in padella
4,00 €
Dolci
Tiramisù
Il nostro tiramisù della casa
5,00 €
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Vini
Rossi
VENERANDA
Riccardo I
15,00 €
Rosso di Montefalco
20,00 €
Sagrantino
30,00 €
F.LLI PARDI
Rosso di Montefalco
20,00 €
Sagrantino
30,00 €
TOSCAIA
Toscana rosso
15,00 €
Bianchi
VENERANDA
Aureo
15,00 €
LAVIS
Müller-Thurgau
20,00 €
CORTE DEI ROVI
Millesimato
15,00 €
BASTIANICH
Ribolla gialla
20,00 €
TOSCAIA
Toscana bianco
15,00 €
Acqua Tullia
2,00 €
Caffè
2,00 €
Amari
3,00 €
Pane e coperto
2,00 €